这是一道改良川菜，既有川菜特点又不是很辣的菜。咸鲜口，很下饭，喜欢川菜但又不善食辣的朋友不妨试试。

备菜

将鸡中翅洗净、划开； 将适量胡椒粉、花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制； 青椒切圈；

炒制

油烧热,加适量郫县豆瓣，炒香； 倒入鸡翅不停翻炒； 鸡翅放入锅中，用小火翻炒五分钟 待鸡翅9成熟了，加青椒圈，翻炒； 翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了。

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我和apple都喜欢“千方老鸭汤”的酸萝卜鸭汤，今天去超市购物发现了老鸭汤的炖料，于是购齐材料，亲自操刀。结果非常的好：酸、鲜适中，比店里更合口儿。特此记录并分享。

周末自己在家炖汤喝是一件很惬意、很温馨的事情，并且这款老鸭汤做法非常简单，以下做法按两人量：

• 材料 鸭肉：可以选择半片鸭或鸭腿肉，2斤左右； 炖料：这次使用的是“毛哥老鸭汤炖料”，350g装，里面是一包汤汁及酸萝卜、泡姜和泡椒；还买了另外一种也是重庆出品的老鸭汤炖料，下次做了，给大家汇报效果

• 做法

• 把鸭肉洗净，投入沸水脱腥待用；//有料酒、香叶之类的可以加在沸水中
• 重新做水，投入炖料，大火煮10分钟；
• 投入鸭肉，文火炖两个小时；//或者投入高压锅，闷制25分钟
• 上桌

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apple团了传奇时代影城的电影票，29一位，比三里屯的美嘉欢乐影城便宜多了。 因为去得早，所以人不多。看了3D版的《功夫熊猫2》，上午场最早是9点五十，下午场有标注是大屏幕的， 不知道是不是iMax。 环境还不错，小厅的屏幕比美嘉的大。亮度比上次看阿凡达感觉要亮。也许是时间短的缘故，看完眼睛不难受。 熊猫2挺好看的，对阿宝的老爸平先生印象最深。

午饭在西湾河食坊解决的，我和apple都想吃点儿汤汤水水的，所以挑了这家茶餐厅。 口味不错，例汤也很鲜。就是下午有点口渴，估计没少放味精。

蓝色港湾的food market比来福士的大，我们逛的津津有味，又收了一瓶甜白，果香味很浓，我喜欢。

然后就是看法网决赛。 李娜赢得了法国网球公开赛冠军。她成为中国网球历史上第一个大满贯冠军！也是首位夺网球大满贯赛女子单打冠军的亚洲选手，李娜威武！

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昨天晚上给双方父母打了电话，这个周末在家好好休息，不去看他们了。

一通儿采买： 福成腌制好的骨肉相连和牛排、意面、黄油和朗姆百人甜酒； 樱桃萝卜、生菜、苦菊、洋葱、冬瓜、西红柿； 西瓜、香蕉、杨梅； 烙饼

在此推荐一下甜酒这个品类： Liqueur，又名利口酒，是用蒸馏酒(白兰地,威士忌.朗姆酒.金酒.伏特加) 为基酒配制各种调香物品,并经过甜化处理的酒精饮料。

本来是奔着百利甜酒去的，结果做活动，全卖光了。就挑了这个朗姆的。 朗姆酒的味道很香，八喜朗姆酒风味的冰激凌就很好吃。 从口感上来说，百利甜的回味长一点，朗姆甜的香味更浓一些，各有千秋吧。

今天是个好日子啊 早上刚出家门，就看有人结婚。新郎骑马带花，搽了红脸蛋儿，新娘子在轿子里看不见。 随行的也都是长袍大褂的，吹奏的是唢呐，伴奏的是锣鼓，曲调很熟悉，仔细一听，是达坂城的姑娘 ...

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采买

选择个头儿匀溜，红瓤的白薯。最好是沙土地种的，更甜一些。

预处理

烤箱预热10分钟； 红薯洗净，纵向切四瓣。烤盘上铺上锡纸，白薯上盘。

烤制

220°，20分钟。取出来翻面； 再烤20分钟，翻面； 第三个20分钟，齐活。 总时间1小时。

总结

这是第二次用烤箱做烤白薯。

第一次分别把白薯切段儿、纵劈两半儿和四瓣，分别用不同温度200、210°烘烤， 四瓣儿的口感最好。

所以这次全部切成四瓣，火力也增大到220°，效果果然不错。

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昨天在稻香村买了12个翅中，实际操作了一下烤鸡翅，非常成功，特此记录。

第一步，腌制

准备腌制的调料： 花椒（凤椒最佳）、香叶、小茴香、料酒

[caption id="" align="aligncenter" width="500" caption="腌鸡翅用的调料"][/caption]

用开水沏开、搅拌，然后放入鸡翅

[caption id="" align="aligncenter" width="500" caption="沏开后放入鸡翅"][/caption]

然后放置两个钟头

[caption id="" align="aligncenter" width="500" caption="腌好的鸡翅"][/caption]

第二步，烤制

首先调制秘制酱料： 蚝油、生抽、鲍汁、番茄酱 ...

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个人闲置罗技鼠标外形电脑包，个性十足。
包内置电脑隔层，可以放12寸笔记本，如果不放在隔层里，14寸以下也可以。
鼠标性外壳应该是塑料的。

东西是开会的时候送的，一直闲置，扔掉觉得太浪费了，希望能对其他朋友有用，有需要的就联系博主吧。

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吃皮皮虾的最佳月份为每年的四月到六月，此时的肉质最为饱满。一般来讲，母的皮皮虾的个头没有公的那么大，但有“黄”，味道更鲜美。区分公母的办法是很简单，母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。

搭上5号线去京深还算方便，在宋家庄坐511三站地，下车就是海鲜市场的入口。

进来转了一圈儿，基本上价格在25～30块一斤。我们挑了一家公母分开卖的，他家用的塑料袋非常有特点，又厚又大，估计快三两了。我们买了二斤，吃得是意犹未尽，明显的缺斤短两了。这家算上我家的黑名单了，进了市场，进屋子门右手一家。

下面就说做法了，就是清蒸，之前看一期节目介绍做酱皮皮虾的收拾方法，借鉴了一下，很不错：把皮皮虾洗净后，用剪刀把周围的硬刺都剪掉。然后放入料酒、姜丝和胡椒粉，腌制5分钟。

然后上蒸锅，蒸5～7分钟即可。

直接吃就很美味了，蘸料可以用姜末加陈醋。

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国医大师朱良春93岁还在坚持工作，他的精力旺盛非同一般，但他自己透露，他的好精力来自一碗坚持吃了60年的独特药粥。今天上午看了CCTV-4《中华医药》介绍的药粥，记录一下儿做法。希望家里的老人们都能健康长寿。

- 配料

薏仁50g，大枣50g，扁豆50g，莲子50g，绿豆50g，（枸杞10g）
黄芪50g（普通人30g）。

- 做法

黄芪用水泡20分钟，煮15分钟，沥出汤水。然后再将黄芪加2碗水煮20分钟，再加一碗水煮15分钟，两部分汤水合并待用。

前五味洗净入锅，加黄芪水，急火煮沸后慢火炖30分钟再加入枸杞，一起再煮十分钟。

- 朱良春的长寿秘诀

除了这个药粥，这位93岁身体依然健康的老人还坚持慢跑、早睡觉、多动脑并且心态平和。另外在电视上听他的口音，是江浙人士，生活在江南，气候也挺好。也许这诸多因素结合在一起，才是他长寿的真正秘诀吧。

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- 材料

1. 鸡翅 ：6个
2. 淀粉：50g
3. 料酒：适量
4. 蚝油：两勺
5. 生抽、老抽：若干
6. 蜂蜜：若干
7. 胡椒：适量
8. 孜然粉：适量

- 步骤

1. 调汁：3~8混合调匀备用
2. 鸡翅抹匀料汁后，滚一圈淀粉，装盘
3. 微波炉大火五分钟
4. 鸡翅翻身，再次微波大火五分钟，齐活

- 备注

1. 鸡翅之前可以用花椒水泡一夜，味道会更棒
2. 没有蜂蜜可以用白糖替代，口感稍微差一点儿，但还在可以承受的范围
3. 这个做法操作简单，做出的鸡翅外焦里嫩，没啥厨艺的可以试试，会给人意外惊喜的噢！

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周末一般都会在家里做点儿好吃的，外头的卤味虽然好吃，但口味基本偏重，还是自己做的更健康。今天卤了点儿白干儿，卤汁超级棒，记录一下儿。

- 材料：

1. 白干：1000g
2. 清水：600g
3. 盐：4g
4. 老抽、生抽：适量
5. 料酒：适量
6. 花椒：一把
7. 香叶：若干
8. 大料、草果、豆蔻：各一个
9. 野山椒： 2个，切碎备用
10. 胡椒粉：若干
11. 白糖：一小勺
12. 蒜末：若干
13. 陈醋：一小勺

- 步骤：

1. 锅内加入2~11的材料，煮开后调小火煮5分钟
2. 白干用刀划三道，和蒜末、陈醋一块下锅，改大火一分钟
3. 调小火再煮10分钟
4. 关火静置1小时，再用大火煮开后小火10分钟
5. 看白干基本卤透就可以了 ...

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晚上把从妈妈那拿的酸菜做了，锅底是昨天炖的鸡的汤底，还加了周末买的鸭血，一大锅，非常香。昨天在一手店买的海带也不错，切了一个野山椒，加了点老陈醋，非常好吃。

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《天天饮食》里教的菜，今天在家里实践了一下，可惜忘了拍照片，不过味道确实不错。

 1. 先将土豆去皮蒸熟，碾成泥。开始的时候我是放在盘子里蒸的，土豆一直不软，后来直接放在笼屉上，很快就可以用了。

2. 胡萝卜擦成丝，然后有切碎，拌到土豆泥里，我的比例是一个大土豆，加了半个胡萝卜，效果还可以；

3、 炒锅置旺火，放油，烧至八成热，下拌匀的素料煸炒1分钟左右；

4. 打撒一个鸡蛋放入锅中，再炒，会有一种上劲儿的感觉；

5、先放入一点姜末，然后依次放盐、蚝油（鲜味主要就靠它了）、姜末、最后烹一点醋，齐活。

土豆胡萝卜都是营养非常丰富的蔬菜，冬天正是时令蔬菜。我觉得给家里没长好牙的小朋友吃，他们应该喜欢

 

 

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快乐生活一点通教的，刚才在网上找到视频又复习了一下，记录了操作要点，开始实际演练！
1. 选购
前肘、肉色鲜艳、比较瘦

2. 第一煮
凉水下锅，煮5分钟
去血沫，尽量把汤撇干净

3. 第二煮
热水下锅，煮20分钟
开锅后加入调料：
 料酒：3勺
 老抽：2勺
 姜、蒜：若干
 大料：少许
 花椒、辣椒、陈皮、草果：
 冰糖：5勺  //肉的颜色鲜亮

4. 第三煮
加入老汤，再煮1小时
没有老汤就多加点老抽

5. 剔骨

6. 卷肘子
1） 卷的过程加老汤（晾凉的 ...

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