台北品茶

1、台茶的历史 http://zh.wikipedia.org/wiki/台湾茶文化

台茶的历史划分为清治时期、日据时期(1895~1945)、二战时期和国民政府时期四个时期。 原产台湾的野生茶是没人喝的，到清同治年间，有一位叫做约翰杜德的外国人移进茶苗、提供技术指导、收购茗茶、设精制厂并外销茗茶，使得台湾的茶业大幅发展。 到了日据时期，经过历年的试验，从福建茶种中选出青心乌龙、青心大有、大叶乌龙与硬枝红心等四大品种作奖励推广种植；后来又成功种植了印度阿萨姆茶苗，使得台湾能成功培育出阿萨姆红茶，代表“Formosa Tea”，这个台湾茶品牌更能跟印度红茶分庭抗礼。 二战使台湾茶产业极度萎缩，几乎减产了百分之九十以上。之后又逐渐复苏，政府也在大力推广，每年举办多次各种比赛，使得产品能够推陈出新，不断发展。

2、台北茶行业 台北的茶行、茶楼很多，和大陆类似，都是茶叶、茶具生意一块儿做的，且多是已经经营了好多年头的老店。如果时间再充裕一些，真想每家都好好逛逛。

旅店旁边的升祥茶行人气很旺，每次早上出发的时候还没开张，但不管多晚回来都能看到很多人在和老板喝茶聊天；不远处还有一家晓阳茶行，装修得更是高大上，也是每天路过但没进去过。 永康街有几家小店，一家专卖号称“台湾景德镇”莺歌陶瓷的茶具，给华仔带了一个茶杯

另外一家叫做“二壶轩”，做的全是“旧货”，摆了很多二手老茶具，这个感觉比较新奇；还摆了一大盘茶叶，有些像老岩茶，老板介绍说是二十年的铁观音，让人很想试试味道。

路上还看到很多茶店，顺手拍了，但都没进去逛。

积攒到第5天，在猫空终于得偿所愿，逛了个够，喝了个够。

茶研发推广中心是当地政府扶持的，进去先看了个宣传片。然后就在大堂品茶当地茶农种植制作的本地茶。 大堂里还挂着台茶介绍，品过之后对照着看体会更清楚。

出了推广中心，我们去了邀月茶坊。特别巧的是，这家茶馆和我们刚才买茶的是一家人。感觉他家人都很实在，茶饭都很不错： 他家的水牌： 他家老爷子给我们泡的东方美人，和我们买的红茶味道差不多：

之后去了壶穴，然后往回折，在大茶壶茶坊继续喝： 木栅铁观音：

3、台北购茶建议

和邀月家的老爷子聊天时他说现在台茶的发酵度越来越轻了，口感上就是喝着很像绿茶。如果爱喝岩茶的话，恐怕口味上需要做调整。

台北的商家普遍感觉比较守规矩，一分钱一分货。主打产品价位一般都在300～400RMB一斤的样子，茶叶的品相和茶汤的颜色口感都已经很不错了。如果是自用，下面的店面都可以去买： 天仁茗茶是台湾唯一一家茶业上市公司，他家的门脸很多，产品种类也比较全； 上头提到的升祥茶行； 在网路上也有很多的推荐，还搜到一家有记名茶，据说是百年老店，和吴裕泰、张一元类似的存在。 最后在机场也有不少卖茶的店，但只有一家可以试喝，感觉味道也还能接受，又补了一罐。